氯化胆碱（C5H14NCLO）是胆碱的盐酸盐，水溶液呈弱酸性。胆碱在畜禽代谢和生长中的功能作用主要表现在：1.转化为甜菜碱，提供甲基与高半胱氨酸结合形成蛋氨酸，降低饲料成本。2.作为卵磷脂的重要组成部分，对禽的胫骨粗短病和猪???外张病的预防有重要作用。 3.以卵磷脂形式促进脂肪运输或通过提高肝脏对脂肪酸的利用来预防脂肪的不正常蓄集，防止脂肪肝。4.参与神经传导。胆碱是神经递质乙酰胆碱的前体，是神经鞘磷脂的重要组成成分。氯化胆碱对促进畜禽的生长发育、提高肉蛋质量、防病抗病、降低饲料成本有显著效果，是一种不可缺少的维生素类饲料添加剂。